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2023Collection

2,200円

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賞味期限3週間  ギフトラッピング不可 No.1 Burre noisette 焦がしバターとコロンビア産カカオ66%を使用したガナッシュ。 コーテイング:マダガスカル66%とコロンビア61% No.2 Agrumes Japon カボスとスダチを加えたマダガスカル産カカオ66%のガナッシュと、胡椒とティムトゥペッパーを加えたベトナム産カカオ72%のガナッシュ。 コーテイング:ベトナム62%とコロンビア41% No.3 Onikurumi ペルー産カカオ70%に“鬼胡桃”のプラリネ。 漆蜂蜜と、マダガスカル産カカオ70%とベトナム産カカオ62%のガナッシュ。 コーテイング:ドミニカ共和国72%とコロンビア61% No.4 Yuzumiso 八丁味噌とキャラメル、柚子を加えたカメルーン産カカオ66%とコロンビア産カカオ41%のガナッシュ。 コーテイング:ベトナム39%とコロンビア41% アレルギー:乳、卵 ・保存方法とお召し上がり方 保存される場合は、直射日光を避け、涼しい場所(16~20℃)でお願いします。 チョコレート・ココアは匂いを吸収しやすいため、夏場など、冷蔵庫で保存される際は、チャック付きの袋などで密封し、野菜室で保存されることをおすすめします。 お召し上がりになる1時間ほど前に冷蔵庫からやさしく取り出し、常温(20~23℃)になじませていただくと、より一層口どけ良くお召し上がりいただけます。 チョコレートは高温になると(28℃~)表面が溶けてその脂肪分が白く固まる事があります。これはファットブルームといって、召し上がっても差し支えはございませんが、ザラザラするなど口どけが悪く、風味の上では劣ります。

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